アレナのこだわり

オーガニックのこだわり

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  厳選した素材を使用

  現在、アレルギー・アトピー問題と食生活環境は不安になるほどの深刻化！
  そのために、産地、農薬、安全性など信用できる本当に元気な食材を…。アレナでは食生活のオーガニックにこだわっています。
  
  厳選した良質素材のみを使用し、職人の確かな技術で、季節感と素材感ある、手間を惜しまない料理とお菓子作りを心がけています。

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  桜谷おばあちゃんの“美味しい”無農薬野菜

  富田林、伏見にある畑…60年以上の農業の経験を持つベテランおばあちゃん！
  土作り3年から始まり、害虫がつかないように野菜の周りにはいろんなハーブを植え、ネットを張り、良い土を作る為にミミズを放し、青虫取りに日々格闘中！
  その中で大切に育った“おばあちゃんの野菜”が美味しくって…
  一緒に収穫しはじめ9年、お客様に毎日お届けしています。

卵のこだわり

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  タナカファームの自然有精卵

  河内長野の山奥、空気の澄んだ自然いっぱいの場所に、20以上の鳥小屋。
  その中でゆったりと平飼いして、ストレスの無い状態で育っています。
  
  オーナーの田中さんは、トラックで全国各地のすぐれた有機飼料を自ら仕入れ、山からの天然水を与え、アレルギーの出ないおいしい卵を日々育てています！

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  自然な黄身の色が綺麗な卵

  パプリカ色素（黄橙色の油溶性の色素）を与えないので、薄黄色の黄身はとてもやさしい味。
  そんな卵100％で作った素材限定、ARENAの一押しの大人気おすすめデザート、タナカファームの「天使の幸せ卵」。ぜひご賞味下さい。

ピッツァのこだわり

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  手ごねピッツァの生地

  イタリアより取り寄せたピッツァの粉。
  当店独自の配合により、ARENAオリジナルのピッツァ生地に仕上げました。
  毎日イタリアのマンマ（お母さん）に教わった方法で…
  粉まみれになりながら一枚一枚大切に焼き上げるピッツァは絶品です。
  ぜひご賞味下さい！

パスタのこだわり

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  自慢の手打ち生パスタ

  国産小麦、イタリア“シチリア”の海塩を使用したイタリア本場の味。コシ、粘り、もっちり感を再現！
  保存料、着色料、添加物は一切使用しないため、お子様にも安心です。
  日本人好みにもっちり生パスタをどうぞお楽しみ下さい。